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目前，正值夏季高温高湿季节，也是猪病高发流行季节。为了防制病死、有毒、有害、劣质的猪肉流向市场销售，确保猪肉质量安全，人们吃上放心猪肉，根据《动物防疫法》、《畜牧法》、《畜产品质量安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《兽药管理条例》、《生猪屠宰检疫规程》等相关法律法规规定，结合笔者多年的工作实践经验，笔者认为必须把好以下六大环节监管工作，才能真正地扼制“问题猪肉”流到餐桌。