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选择绞股蓝叶片为受试材料,采用正交设计法,进行微波辅助水提绞股蓝主要保健成分（皂甙、多糖、黄酮）的研究,得到提取的最佳工艺条件：料液比1∶30,浸提温度70℃,浸提时间120 min,微波强度中高,微波时间120 s。微波水提绞股蓝既可以节约生产成本,又能提高效率。
微波水提绞股蓝保健成分的研究
【摘 要】
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选择绞股蓝叶片为受试材料,采用正交设计法,进行微波辅助水提绞股蓝主要保健成分（皂甙、多糖、黄酮）的研究,得到提取的最佳工艺条件：料液比1∶30,浸提温度70℃,浸提时间120 min,
【机 构】
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福建农林大学农产品品质研究所,福建农林大学中国白茶研究所
【出 处】
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江西农业大学学报
【发表日期】
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2008年5期
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