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对大蒜、胡萝卜、芹菜复合保健饮料的生产工艺作了研究。结果表明,将45%复合蔬菜汁加入食盐、柠檬酸进行调配,制成的保健饮料口感、色泽、营养俱佳。
大蒜、胡萝卜、芹菜复合保健饮料的研制
【摘 要】
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对大蒜、胡萝卜、芹菜复合保健饮料的生产工艺作了研究。结果表明,将45%复合蔬菜汁加入食盐、柠檬酸进行调配,制成的保健饮料口感、色泽、营养俱佳。
【机 构】
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黑龙江旅游职业技术学院食品系 哈尔滨150086;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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