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综述了近年来中国红菇的研究概况 ,包括红菇生态、营养和功能性成分、人工培养的研究 ,并在此基础上总结和展望开发利用红菇资源的前景。
中国红菇的研究现状与展望
【摘 要】
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综述了近年来中国红菇的研究概况 ,包括红菇生态、营养和功能性成分、人工培养的研究 ,并在此基础上总结和展望开发利用红菇资源的前景。
【机 构】
：
华南农业大学食品学院微生物教研室
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
：
2004年04期
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