石墨烯量子点荧光“开启”适配体传感器检测卡那霉素

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：she002ying

【摘要】

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该文开发一种基于结构转换适配体(aptamers)的新型高灵敏度荧光"开启"适配体传感器,用于快速、灵敏检测动物源性食品中卡那霉素(kanamycin,KAN)。适配体的结构转换诱导氮掺杂

【作者】

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张磊邓健康张富源

【机构】

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天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全国家重点实验室,河南科技学院食品学院,衡水学院生命科学学院,河北农业大学食品科技学院

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

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2021年8期

【关键词】

：

石墨烯量子点互补链荧光适配体传感器卡那霉素结构转换 graphene quantum dots complementary strand fl

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该文开发一种基于结构转换适配体(aptamers)的新型高灵敏度荧光"开启"适配体传感器,用于快速、灵敏检测动物源性食品中卡那霉素(kanamycin,KAN)。适配体的结构转换诱导氮掺杂石墨烯量子点(nitrogen-doped graphene quantum dots,N-GQDs)的聚集/解聚行为,从而引起体系荧光的淬灭/恢复。与之前文献方法相比,该研究方法在效率、灵敏度、选择性和稳定性等方面均表现出优异性能:线性范围为0.1 ng/mL~10.0 ng/mL,检测限低至0.0

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