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<正>"餐饮管理"课程是酒店管理专业的一门核心技能课程,其功能在于让学生从整体上对餐饮企业的业务流程有系统的认识,具备从事餐饮企业管理的基本职业能力。经过课程组全体老师多年的教学与实践探索,此课程于2008年10月被评为国家级精品课程。
餐饮管理
【摘 要】
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<正>"餐饮管理"课程是酒店管理专业的一门核心技能课程,其功能在于让学生从整体上对餐饮企业的业务流程有系统的认识,具备从事餐饮企业管理的基本职业能力。经过课程组全体老
【出 处】
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广州番禺职业技术学院学报
【发表日期】
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2009年03期
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