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建立了高效液相色谱法(HPLC)同时测定糕点中丙酸钙(钠)、双乙酸钠、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜7种食品添加剂。实验采用苯基柱,以0.02 mol/L磷酸二氢钾和甲醇为流动相,采用梯度淋洗,不同的检测波长下进行检测。上述7种物质回收率为92.0%—100.0%,相对标准偏差为0.75%—0.97%。