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电导法测脲酶活性朱元保，颜流水，何双娥（湖南大学化学化工系，长沙，４１００８２）关键词脲酶活性，电导法，米氏常数，活化能脲酶广泛存在于豆类中，脲酶活性已成为豆乳质量控制指标之一，目前测脲酶活性的常用方法有比色法、氨电极法和酸碱滴定法。本文根据脲酶催化...
电导法测脲酶活性
【摘 要】
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电导法测脲酶活性朱元保，颜流水，何双娥（湖南大学化学化工系，长沙，４１００８２）关键词脲酶活性，电导法，米氏常数，活化能脲酶广泛存在于豆类中，脲酶活性已成为豆乳质量控制指标之一，目前测脲酶活性的
【机 构】
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湖南大学化学化工系
【出 处】
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高等学校化学学报
【发表日期】
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1995年9期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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