【摘 要】
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在1993年以前，渭河流域一直食物紧张，生活维艰，故而不能不将其视作食物紧张时期。1993年以来，尽管人口量超过以前，由于社会经济的发展进入正常轨道，人民群众日益增长的物质需要，仍然可以得到较大程度的满足，因而可以视作食物宽松时期。围绕食物问题，从百姓的基本生存方式，地方政府在保障民众食物问题方面所起的作用，尤其是食物紧张时期百姓的自救方式，进而认识到一方水土养一方人的问题，除了较多地依赖于自然环境层面上的富源、人民的勤劳之外，最根本的地方，还在于对生计问题的“护”（体现公平公正的社会制度）要有可靠保证，
【机 构】
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陕西师范大学西北历史环境与经济社会发展研究中心,陕西西安710062
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在1993年以前，渭河流域一直食物紧张，生活维艰，故而不能不将其视作食物紧张时期。1993年以来，尽管人口量超过以前，由于社会经济的发展进入正常轨道，人民群众日益增长的物质需要，仍然可以得到较大程度的满足，因而可以视作食物宽松时期。围绕食物问题，从百姓的基本生存方式，地方政府在保障民众食物问题方面所起的作用，尤其是食物紧张时期百姓的自救方式，进而认识到一方水土养一方人的问题，除了较多地依赖于自然环境层面上的富源、人民的勤劳之外，最根本的地方，还在于对生计问题的“护”（体现公平公正的社会制度）要有可靠保证，“管”（致富之道）要有可行措施，政府在这些方面均负有重大的责任。历史时期，关中地区生活物质紧张，有诸多因素。
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