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潮州文化较好地保存了中国的传统文化.由于潮州地区的民俗文化活动有鲜明的地方特色,因而受到人们的青睐,潮州市辖区内各地都开展这一类民俗文化活动.一切文化都是有功能的,文化与人的需要有着不可分的关系.在潮州,游"大老爷",就规模而言要数潮州府城(古城区范围内)的安旨圣王出游规模最大.本文试图用文化功能的理论,对以"府城"为代表的潮州游神民俗文化活动的文化功能加以描述.