【摘 要】
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目的 建立一种快速简便、准确可靠的确定目标控制限的方法.方法 选取均匀、稳定的标准奶粉样品,采用GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》检测蛋白质的含量
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司中粮蒙牛东北区域检测中心,沈阳,110122
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目的 建立一种快速简便、准确可靠的确定目标控制限的方法.方法 选取均匀、稳定的标准奶粉样品,采用GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》检测蛋白质的含量,利用三天三平行实验数据计算方法的目标控制限,并对目标控制限质控图与标准偏差质控图进行分析比较.结果 实验室蛋白质方法目标控制限为质量分数的2.8％,目标控制限质控图与标准偏差质控图的质控限相接近.结论 通过本文方法建立实验室目标控制限准确可行,并且操作简便,为实验室日常检测工作提供参考.
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