跟着电影学品酒

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  《杯酒人生》
  
  导演:亚历山大·佩恩
  上映:2004年
  爱好葡萄酒的迈尔斯带着即将结婚的好友杰克到加州酒乡圣伊内斯谷进行最后的放纵。在他们的品酒之旅中穿插有葡萄酒知识,堪称一部轻松有趣的品酒教学片。比如在桑福德酒庄品尝一款用黑品乐酿造的桃红葡萄酒时,迈尔斯教杰克如何品尝葡萄酒,包括颜色的分析、香气的形容、摇杯的技巧、吸气的方式……看过这部电影,我们就不需要花费昂贵的学费参加葡萄酒培训班了。迈尔斯的扮演者保罗·吉亚玛提甚至入选美国知名博客“葡萄酒博士”(DrVino's)在网上发起评选的“10年葡萄酒行业偶像人物”(2000年~2009年)之一。
  《杯酒人生》曾获第62届金球奖最佳剧本和第77届奥斯卡最佳改编剧本,20世纪福克斯公司和日本富士电视台还在2008年合作翻拍了一部日本版《杯酒人生》,迈尔斯变成了道雄,杰克变成了大介,拍摄地点在加州纳帕谷的几家酒庄。不过导演不是原版的亚历山大佩恩,而是《变形金刚》的第一副导演塞林·格拉克。
  
  《一年好时光》
  
  导演:雷德利·斯科特
  上映:2006年
  根据彼得·梅尔的同名小说改编,在普罗旺斯的la Canorgue酒庄拍摄。大致情节是:伦敦证券分析师麦克斯(罗素·克洛饰)继承了叔叔亨利留下的一座酒庄,事业上不顺的他告别拥挤的城市,来到普罗旺斯的葡萄园。在这里,他结识了美艳的咖啡馆女老板芳妮、神秘的加州女孩克里斯蒂·罗伯茨以及一帮热情的葡萄种植者……在普罗旺斯的阳光下,麦克斯真正懂得了叔叔教给他的人生哲学:“世界上再也没有一个地方能像普罗旺斯这样,人们可以无需忙碌,尽情地享受生活。”
  年份是葡萄酒品质的重要指标,《一年好时光》也对好年份有独到的定义。
  
  《葡萄酒世界》
  
  导演:乔纳森·诺西特
  上映:2004年
  导演乔纳森·诺西特是侍酒师出身,也曾为美国《美酒与美食》等杂志撰写葡萄酒评论,对葡萄酒文化有深刻的理解。他历时三年拍摄完成的纪录片《葡萄酒世界》,曾获第30届恺撒电影节“欧洲最佳电影”提名。
  《葡萄酒世界》的主题相当深刻,定位于揭示“全球一体化与葡萄种植及葡萄酒酿造领域的矛盾”,出现在片中的人物有“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(在全世界100多家酒庄担任酿酒顾问)、美国酒评家罗伯特·帕克、布根地酒衣于贝尔·德孟堤、武当王酒庄酿酒师帕特里克·莱恩、佳土得拍卖行葡萄酒大师麦克·布劳德班……对于葡萄酒味道的全球化现象,出现在片中的纽约葡萄酒进口商尼尔·罗森塔称之为“帕克-罗兰的结合体”,布根地酒衣于贝尔·德孟堤的女儿则说:“那种葡萄酒就像妓女,会主动对你投怀送抱。”
  而最有趣的是在罗伯特·帕克家中采访时,他在片中自我辩护:“如果要说我罗伯特·帕克在这个世界上留下了什么,那就是在这个阶级化的社会里为大家打造平等的立足点。这个社会的掌控权向来都是落在精英阶层与保守分子的手中。我从美国以及民主的角度,让葡萄酒评论更为普及,让它变得‘民主化’,这极具革命意义!”
  在葡萄酒的历史上,1976年5月24日在巴黎洲际酒店举行的那场品酒会绝对具有里程碑的意义:红酒冠军和白酒冠军全部来自美国加州,而不是法国。这场品酒会不但意味着加州葡萄酒战胜了法国,而且也标志着“新世界”葡萄酒的崛起。红酒冠军——鹿跃酒庄1973年份赤霞珠红酒和白葡萄酒冠军——蒙特雷纳酒庄1973年份霞多丽白葡萄酒甚至被收藏在美国国立历史博物馆(NMAH)。
  以戏剧性的“巴黎品酒会”为背景的《瓶击》,大量镜头是在蒙特雷纳酒庄拍摄的,艾伦·里克曼扮演“巴黎品酒会”发起人史蒂芬·史普瑞尔,比尔·普尔曼扮演蒙特雷纳酒庄庄主吉姆·巴雷特,克里斯·派恩扮演吉姆·巴雷特的儿子保·巴雷特(目前的酿酒师),弗莱迪·罗德里格兹扮演助理酿酒师古斯塔夫·布兰比拉……唯独缺了当时的酿酒师麦克·葛吉奇——因为他早在1976年年底就离开蒙特雷纳酒庄,在纳帕谷创办了葛吉奇希尔斯酒庄。
  通过这部电影,我们可以对葡萄酒世界里的“旧世界”与“新世界”有进一步的了解。
  
  《酒商的运气》
  
  导演:妮琪·卡罗
  上映:2009年
  时代背景是1808年的法国布根地,讲述了雄心勃勃的青年酒商索班(杰里米·勒尼耶饰)的创业故事,他立志凭借信仰、直觉和爱,酿造出最完美的葡萄酒,但却陷入与温柔的妻子希莱斯特(凯莎·卡斯特-休伊斯饰)、傲慢的女男爵奥若拉(薇拉珐米加饰)以及神秘的“天使Xas”(加斯帕德·尤利尔饰)之间的爱恨纠葛之中。
  影片的主要拍摄地点在布根地和博若莱,画面有脚踩葡萄的狂欢、蒙瓶品尝以及葡萄园里的激情戏。影片艺术指导格兰特·梅杰说:“……这里简直就像是葡萄酒的博物馆一样令人着迷……我还采访了村子里的几个百岁老人,从他们的讲述中,我们了解到这里生产葡萄酒的工艺已经延续一百年了,也就是说,现在我们看到的做法是从一百年前流传下来的。”
  
  《葡萄酒之路》
  
  导演:尼古拉斯·卡雷拉
  上映:2010年
  《葡萄酒之路》是一部“纪录剧情片”,讲述了美国知名侍酒师查理·阿特罗拉(CharlieArturaola)的一段人生经历:在阿根廷门多萨举行的一次品酒会上,阿特罗拉突然失去了味觉。经过一番痛苦的内心挣扎和神秘的追寻历程,他终于找回了失去的味觉,重返葡萄酒之路。在本片出现的人物还有波尔多“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰、阿根廷Tapiz酒庄总裁帕特里夏·奥尔蒂斯、阿根廷知名酿酒师苏珊娜·鲍勃和让·布斯凯等。
  阿特罗拉出生于乌拉圭,2003年被美国侍酒师协会评选为“美国10佳侍酒师”。通过这部电影,我们可以对侍酒师这个职业略有了解,也可以随着镜头漫游阿根廷葡萄酒产区的优美风光。
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