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为提高政府科学决策水平,农业部及省市畜牧主管部门分别开展了畜牧统计监测工作。其数据采集要遵循真实性、代表性、延续性原则,为促进信息采集员科学采集有效数据,各级各部门正确使用相关数据指标,及时指导生产,特对相关数据指标及采集方法进行解读。一、畜产品价格、交易量统计监测1.数据采集鸡蛋价格：指集贸市场上本地主导鸡蛋产品的销售价格。