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为适应高等教育发展的要求，培养更多高素质的食品人才。从食品安全学的课程特点和存在的问题出发，提出更新教学理念、优化课程体系、丰富教学手段、创新教学方法、注重实践教学、加强宣传教育、采用多元化考核方式等一系列改革措施，以提高食品安全学教学质量，实现教学目标。
食品安全学教学改革与思考
【摘 要】
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为适应高等教育发展的要求，培养更多高素质的食品人才。从食品安全学的课程特点和存在的问题出发，提出更新教学理念、优化课程体系、丰富教学手段、创新教学方法、注重实践教学
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2013年12期
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