【摘 要】
：
超声波和蛋白酶可以破坏蛋白质结构,提高短肽的得率。本试验以近江牡蛎为原料,在适度水解、控制挥发性盐基氮在合理范围的前提下,以短肽含量为主要目标,首先通过研究超声波功
【机 构】
：
华南农业大学食品学院,深圳市千年蚝业发展有限公司
论文部分内容阅读
超声波和蛋白酶可以破坏蛋白质结构,提高短肽的得率。本试验以近江牡蛎为原料,在适度水解、控制挥发性盐基氮在合理范围的前提下,以短肽含量为主要目标,首先通过研究超声波功率、时间对牡蛎自溶酶解的影响,优化超声波辅助酶解工艺,然后采用单因素试验研究碱性蛋白酶对超声波—自溶酶解液酶解效果的影响。结果显示,440 W超声波处理牡蛎10min后自溶酶解,短肽含量为（88.75±1.16）mg/mL,是对照组的2.12倍;水解度为（30.38±0.05）%;挥发性盐基氮为（79±2）μg/g
其他文献
目的 探讨醒脑静联合纳洛酮对肝性脑病患者认知功能的改善效果及对血氨、β-内啡肽和相关炎症因子水平的影响。方法 选取海南医学院第二附属医院消化内科2015年3月至2017年5
本研究比较麦默通微创旋切手术和常规乳腺肿物切除术治疗良性乳腺肿物的效果,现将结果报告如下.
健康医疗大数据是重要的基础性战略资源，它的应用发展将带来健康医疗模式的深刻变化。根据部署，山东将通过省健康医疗大数据中心采集和汇聚全省健康医疗大数据，健全完善基础资原
<正> 在市场经济条件下:国有企业,特别是国有大中型企业,如何尽快建立现代企业制度,事关国民经济的全局与命运。而国有企业的财会改革,则是企业能否向现代企业制度转变的重要
物理推理思维能力是物理学科能力的重要组成部分,本文分析了物理推理思维的3个构成要素,即前提要素、核心要素、关键要素,并对3个构成要素的内在结构通过实例做了剖析,为以后
针对现代医院财务管理系统信息化的需求,设计并实现了基于大数据场景的医疗财务管理信息系统。系统基于软件工程的思想指导设计,通过调研医院的财务管理工作系统的需求,合理
《庄子》书中出现了种类繁多的木,构成一道亮丽的风景线。《庄子》书中的木意象,有的是想象虚构的,有的可以在现实生活中找到原型,并可以成为制作器具的材料。将《庄子》中的
肉苁蓉,多年生高级寄生植物,为列当科Cistanche deserticola Y.C.Ma肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎.主产于我国内蒙古、新疆、甘肃和宁夏等地,生长于盐碱地,干河沟沙地和戈壁滩
1980年6月出版的《寒柳堂集》中附有陈寅恪先生及门蒋大枢所辑《寅恪先生诗存》,然只能“见先生诗之梗概”(蒋天枢所作题记中语),学界每恨不全,难窥陈寅恪诗之全貌。时隔几
<正> 近年来,“过劳死”成为日本列岛的热门话题。所谓“过劳死”,就是指由于长时间加班工作导致过度疲劳而猝然死亡。据报道,日本已有1万多人因“过劳”而死,死者多在30—50