每年春天伊始，田野里一片葱笼，伴随着蜂儿蝶儿的翩跹，田野里也少不了三五成群的人们，左手拿着个小铲儿，右手拎着个小竹篮儿或是捻个塑料兜儿，满地里东跑西颠的挖荠菜。
　　现在挖荠菜的人与以往是不同了。农村的大嫂、阿婆们差不多都不见了身影，更多的是那些身着光鲜、笑容满面的城市来的姑娘和媳妇们，趁着东方晨曦初露，早早的骑着电车就到乡下“采风”来了。有的还开着小轿车，一路疾驰，欢声笑语伴着鸟儿的晨鸣，洒下了一路的欢畅，惊醒了满地萌动的郁郁葱葱。她们或许是在城市里呆久了的缘故吧，蓦然来到这碧绿的旷野，觉得处处都是那么的新鲜，满脸洋溢着幸福，那兴高采烈的神情，看上去像是去完成某个重要任务似的。
　　田间的荠菜并不是很多的。乡下人为了减少劳动量，在小麦刚长出地面不久，就在田地里喷洒上除草剂了，所以荠菜也就相对的较少了。只有那些熟知乡下情况的城里人，才会知道在什么地方能挖到更多的荠菜。荠菜现在大多生长在荒野、路边以及村边少人耕作的地方，只要有阳光，土壤不太干燥，集采就可以生长。在那些枯草丛生的掩映下，一簇簇、一丛丛的匍匐在地面上，绿意盎然的，显得格外扎眼，人们弯下腰来，不大会儿就能大有收获呢。
　　荠菜的营养价值很高。它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。使用方法也是多种多样，可以煎、炸、蒸、凉拌等，但在我们家乡，更多的是用来包饺子。也许正是荠菜的这一特点，才会招引得人们争相采挖，更是成了生活在城市里的人们梦寐以求的佳品。
　　听老人们讲，在他们那个年代，挖荠菜可完全没有这般的情趣。空闲时间，他们总会扛起齐肩的背篓，紧一紧没有扣子的破棉袄，咕咚咕咚喝上几口凉水，揣着个黑窝头就出门了。从小时候起，大人们就开始教育他们要背负起一种“使命”——挖野菜充饥。每年的春天，乡下正是青黄不接的季节，家家都面临着生活最困难的时期，所有的人都要担负起养家糊口的重任。
　　尽管那时候土地贫瘠，但地里荠菜是很多的，只是个头非常小，恹恹的藏在枯草中，像个被遗弃的、可怜的孩子，等待着人们去“救助”。人们那被饿红了的眼睛里，是根本不会顾及道荠菜的“哀求”的，只见他们手中的铲刀飞舞，总是很快的把它们从土里“请”到背篓里，有的甚至直接徒手连根拔起，紧接着又去找寻下一个“主儿”。
　　慢慢的生活变得好起来了，那曾经用来救命的荠菜，不知道何时被人们所遗忘了，餐桌上再也看不到它们的身影，就像是孩提时丢失了的玻璃球儿，静静地栖息在一个无人知晓的地方。只有留在记忆深处的那段苦涩的经历，于灯红酒绿的喧嚣声中，慢慢凝结成了人们心头无言的伤痛。
　　现在，城市已经被矗立的高楼所掩埋，“采菊东南下，悠然见南山”的情景似乎是遥不可及的事情了。那些渴望徜徉于绿野的目光中，写满了厌倦和失落。城市的角落里，点缀着零零星星的绿意，难以安抚人们亲近自然的渴盼之心，更不要说奔走于绿野的愿望了。于是，每逢节假日，特别是春暖花开的日子里，那些对田野、乡村充满留恋和好奇的人们，终归是要走出家门到田间地头来的——他们要感受大自然所赋予的那份神奇，顺便也要让老人和孩子们，去领略一下春天这无限的馈赠！由此也会触动深埋在老人们心头的那个情结，想起那曾经陪伴着自己走过苦难岁月的荠菜来，于是在她们回首往事的沉重诉说中，荠菜被再一次的“请”上了餐桌，重新登上了“殿堂”。
　　岁月如流水，荡涤了几多的沉寂与繁华，唯有那些触动灵魂的经历，永远留在了人们的心头，任凭风雨如何洗礼也难以抹去。荠菜——这极其平凡的野菜，于冥冥之中让人觉得，它已经不再是一种单纯意义上的菜，而是承载着一个时代变迁的内涵，烙下了社会发展的深深印记，进而激发了人们崇尚大自然的一种朴实情怀。