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四稜豆富含蛋白质和维生素E,是一种稀有的保健蔬菜.人们称它为“绿色金子”。湖南省郴州地区生物研究所研究多年,研究资料证明,它是一种具有开发前景的蔬菜,值得大力推广。 一、营养价值高。四稜豆的种子含蛋白质量达3445％,1公斤鲜种子的蛋白质量相当于2.3公斤的猪肉的蛋白质量。四稜豆种子还
四稜豆开发前景广阔
【摘 要】
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四稜豆富含蛋白质和维生素E,是一种稀有的保健蔬菜.人们称它为“绿色金子”。湖南省郴州地区生物研究所研究多年,研究资料证明,它是一种具有开发前景的蔬菜,值得大力推广。
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1995年2期
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