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生物柴油因其良好的燃烧性能、原料可再生、对环境友好等优点已成为石化柴油可靠的替代品。生物柴油中除含有脂肪酸甲酯外，还含有甘油、甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯等杂质，这些杂质的存在严重影响生物柴油品质。综述了气相色谱、气质联用、高效液相色谱、红外光谱、核磁共振等分析方法在生物柴油组成定量分析、酯交换反应监控、调和生物柴油质量控制方面的应用，将有助于生物柴油分析方法和分析技术进一步改进和发展。