【摘 要】
：
在异乡独居的深夜里，很多人都经历过腹中饥馁之时淌着垂涎翻菜谱的凄凉。此刻，如果有一根牛肉干前来“救场”，便可在横扫饥饿的同时亦能满足口腹之欲。 过去被誉为“成吉思汗的行军粮”的牛肉干，现已在休闲零食行业占地一席，成为不少上班族抽屉里必备的小零食。 大千世界，牛肉品种之差异，烹调手法之不齐。如何选择一款美味与健康兼备的牛肉干？ 2019年4月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了百草味、良
论文部分内容阅读
在异乡独居的深夜里，很多人都经历过腹中饥馁之时淌着垂涎翻菜谱的凄凉。此刻，如果有一根牛肉干前来“救场”，便可在横扫饥饿的同时亦能满足口腹之欲。
过去被誉为“成吉思汗的行军粮”的牛肉干，现已在休闲零食行业占地一席，成为不少上班族抽屉里必备的小零食。
大千世界，牛肉品种之差异，烹调手法之不齐。如何选择一款美味与健康兼备的牛肉干？
2019年4月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了百草味、良品铺子、科尔沁、牛头牌、老四川、张飞、棒棒娃、母亲、可可西里等9款牛肉干，检测其钠、总糖、蛋白质等营养指标；菌落总数、大肠菌群、铅、山梨酸、亚硝酸盐等安全指标；驴源性DNA等真假指标。
此外，本刊还招募22名志愿者主观试吃了9款牛肉干，从外观、口感、味道、甜度、咸度、整体喜好度等六个维度予以评价。
结果显示，棒棒娃、科尔沁蛋白质含量略高于国标要求的最低值；9款牛肉干全部为“高钠食品”；百草味、老四川、科尔沁3款糖分占比超过三成，张飛含糖量及钠含量均为最低。
卫生程度方面，棒棒娃、牛头牌、可可西里、老四川等检出菌落总数，其中老四川甚至高于部分散装产品。
哪款口味最正？哪款品质最优？测评报告告诉你答案！
其他文献
对父母而言，新生命的降临简直是世界上最美妙的事。然而，宝宝是可爱的，也是个“小麻烦鬼”：流涎、吐奶、抓脏东西……常常把自己弄得脏兮兮。 这个时候，婴儿湿巾简直是上帝派來的小天使：擦小手手、擦屁屁、擦小玩具，擦完即扔，干净、卫生又方便。 但宝宝身娇体弱，接触皮肤的婴儿湿巾成分安全吗？性质是否温和？ 2019年8月，《消费者报道》向第三方权威机构送检了子初洋甘菊婴儿手口柔湿巾、NUK加厚特柔婴儿
益生菌在体内发挥功效的最理想状态就是能抑制其他有害细菌的生长，保持肠道菌群处于一个健康的动态平衡中。 但是，平时吃的益生菌都有抑菌功效吗？ 结果显示，妈咪爱、如新、康翠乐、康恩贝、童年时光等在内的11款益生菌产品在体外抑菌实验中，并无一款显示出抑菌致病性大肠杆菌的效果，能否起到调节肠道菌群的功能存在疑问。 另外，11款产品中仅康恩贝、合生元为保健食品，功能为增强免疫；而其余10款均为普通的固
或“对酒当歌”的喜悦，或“借酒消愁”的沮丧，一直以来，国人对白酒情有独钟。 国人爱白酒，不仅缘于历史的习俗、情感的熏陶，更是健康养生、品质生活的理性需求！ 但是，纯粮酒、自酿酒、洞藏酒……花式繁多的白酒，品质如何？ 2019年3月，《消费者报道》整理了全国及省级市场监督管理部门（原国家及省级食品与药品监督管理局）公布的自2014～2018年以来关于白酒的质量抽检情况。 抽检结果显示，全国及
每当肚泻、便秘、肠胃不适时，消费者可能都会想到补充益生菌。 但是，自它商品化以来，就引起了較大的争议：益生菌真的能够抵抗胃酸的“腐蚀”直达肠道吗？有多少益生菌能存活下来？ 2019年3月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了11款主流的益生菌，包括合生元益生菌冲剂（儿童型）、纽曼思益生菌粉剂、Culturelle康萃乐婴幼儿童益生菌粉、妈咪爱婴幼儿活性益生菌粉、汉臣氏益生菌粉、儿歌益生菌固
测评结果显示，张飞的糖分最低，蛋白质含量较高，在主观试吃中备受赞誉；科尔沁则高钠、高糖、低蛋白质一 一包揽，味道较差，排名垫底。 此外，可可西里在多项指标上表现可圈可点，但因其营养成分表钠含量的标示值（786mg/100g）与钠含量的实测值（1340 mg/100g）不符合国标要求，被本刊列为不推荐产品。 此外，母亲检出微量亚硝酸盐，但未超标，且在营养方面表现较好；老四川检出的菌落总数最多，试
夏天蚊虫肆虐的时候，不少消费者会使用电热蚊香液、电热蚊香片、盘式蚊香等蚊香产品来驱蚊。那么这3种蚊香，哪种更安全呢？ 2019年6月，《消费者报道》从市面上选购了14款蚊香产品（雷达 无香型、超威 无香型、榄菊 无香型、儿宝健 无香型、安速 无香型、全无敌 无香型等6款电热蚊香液;雷达 无香型、超威 艾草清香型、榄菊 无香型、枪手 无味型等4款电热蚊香片;雷达 檀香型、超威 高级型、榄菊 高级型
在家自己染发，对爱美人士来说是经济且灵活的选择。然而，看似酷炫的染发操作，也是不良反应发生的重灾区。 2017年，国家化妆品不良反应监测系统就收到染发类化妆品不良反应/事件报告共2688份，占全部特殊类化妆品不良反应报告（12790份）的21.02%。 不良反应中，主要以皮损红斑、丘疹为主，其次为斑丘疹、水肿、渗出、水疱等。 看到这些数据，是不是心里开始打鼓？ 2019年5月，《消费者报道
综合测试结果显示， ecover欧维洁、Sc88善彩表现较佳，在安全及性能双重考验下突出重围，值得推荐；而斧头牌表现较逊，综合排名垫底。 安全性方面，斧头牌可致敏防腐剂MIT含量较高；Morning Fresh、白猫、嘉康利等110款洗洁精检出微量致癌物二噁烷。 嘉康利、Morning Fresh去污力较强，但同时洗洁精残留量也较多。 此外，13款产品均未检出甲醇、甲醛、荧光增白剂。《消费者
今年4月，“奔驰女车主哭诉维权事件”的视频在网络上广泛流传。该事件起因为西安市的女车主薛女士在西安利之星汽车有限公司首付20多万元购买奔驰CLS300，但新车还没开出4S店，就发现车辆发动机存在漏油问题。此后，该女车主与4S店多次协商退换车辆未果，却被告知无法退款也不能换车，只能按照“汽车三包政策”更换发动机，女车主被逼无奈只能到4S店坐在奔驰引擎盖上哭诉维权。 薛女士的维权之举在网络上迅速引起
本刊测试了9款牛肉干的钠、总糖、蛋白质等营养性指标。 与此同时，本刊还招募了22名志愿者对上述牛肉干的外观、口感、味道、甜度、咸度、整体喜好度等进行主观试吃评价。 结果显示，可可西里在蛋白质含量上排名第一，棒棒娃、科尔沁略高于国标要求的最低值。张飞的总糖含量及钠含量均为最低，科尔沁糖分最高，棒棒娃含盐最多。 主观试吃方面，张飞好评居多，科尔沁差评不少。科尔沁、棒棒娃蛋白质“侥幸”过关 蛋白