【摘 要】
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氨基甲酸乙酯（EC）是发酵食品在发酵或贮存过程中产生的致癌副产物。建立了多次顶空固相微萃取-气相色谱法（MHS-SPME-GC）检测多种酒精饮料中EC的方法。采用自制的溶胶-凝胶聚乙二
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（No.30901007）, 武汉市青年科技晨光计划项目（No.201150431115）, 教育部新教师基金项目（081025）
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氨基甲酸乙酯（EC）是发酵食品在发酵或贮存过程中产生的致癌副产物。建立了多次顶空固相微萃取-气相色谱法（MHS-SPME-GC）检测多种酒精饮料中EC的方法。采用自制的溶胶-凝胶聚乙二醇/羟基硅油复合SPME萃取头提高了方法的灵敏度,加入无水硫酸钠对基质进行修饰大大提高了EC的萃取效率。在优化条件下,方法的线性范围为0.04～100mg/L,线性相关系数为0.9997,检出限为34μg/L;方法重现性好,6次重复实验所得相对标准偏差为2.19%;准确度高,加标回收率在90.9%～103.6%之间。将建立的
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