【摘 要】
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《饭店管理》是管理学科的一个重要分支,是旅游管理专业的核心课程之一,是以饭店管理理念和方法为主要内容,揭示饭店业务运作规律并服务于饭店管理实践的一门重要课程.本文通
【机 构】
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鄂州职业大学管理学院,湖北鄂州,436000
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《饭店管理》是管理学科的一个重要分支,是旅游管理专业的核心课程之一,是以饭店管理理念和方法为主要内容,揭示饭店业务运作规律并服务于饭店管理实践的一门重要课程.本文通过分析当前高职高专“饭店管理”课程中“教、学、做”于一体的实践教学问题,提出了多种实践教学方法在该课程教学中的灵活运用,通过实践教学提高学生的动手能力,为我国旅游业的快速发展需要培养大量应用型、实践型的饭店管理人才.
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