【摘 要】
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笔者对14个糯玉米品种授粉后籽粒不同发育时期的含水量、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性多糖等主要营养品质指标进行了测定分析.结果表明:(1)糯玉米籽粒的含水量随着
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笔者对14个糯玉米品种授粉后籽粒不同发育时期的含水量、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性多糖等主要营养品质指标进行了测定分析.结果表明:(1)糯玉米籽粒的含水量随着灌浆进程逐渐下降;(2)籽粒的可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量在授粉后10 d或13 d达到最大值,之后逐渐减少,到授粉后25 d达最小值.(3)籽粒的可溶性多糖,从授粉后16～19 d增加缓慢,19～22 d迅速增加.
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