先将自己的杯子加热

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  曾有段时间我一度郁郁寡欢,连续择业失败,不是人家瞧不上我,就是觉得我遇到的人都是自己的克星,冷冰冰的面孔使我總害怕尘世间一双双魔爪探过来,将我的心撕成碎片。支撑了一段时间后,我的生活捉襟见肘,最后经朋友介绍,我到一家咖啡厅工作,算是个权宜之计。
  我的工作简单且单调,只是需要根据客人的需要,将冲好的咖啡端到客人面前。我在上学的时候,没少喝咖啡,所以对这份工作我充满了自信。工作一段时间后,我终于有机会亲自冲调咖啡,但首先要通过老板的考核。我与两个学员一组,与另一个小组竞赛,评判标准是客人的满意程度—我们每个人的手里都有一张小留言条,客人会将意见写到留言条上。
  我第一次为别人冲咖啡,手虽有些颤抖,但幸好平时认真学习过。我拿起冰凉的咖啡杯,将咖啡末小心翼翼地倒进去一大半。这是有讲究的,如果全部倒进去,有限的容积会影响咖啡的味道,这可是我总结出来的好经验。看到旁边一组的学员们笨手笨脚地拽翻了杯子,我的心里甭提多么痛快。
  八分热的水倒进去,咖啡的香味四溢,我在馨香中健步如飞地来到客人面前,首先一个鞠躬,然后自信地微笑看着客人,客人小饮一口,满意地点点头,示意我可以离开。
  我以这样的方式招待了客人一周,比赛结果却让我大跌眼镜,客人对另一组反馈的意见竟然比我这一组要好!客人说他们泡出的咖啡味道香郁,有一股不一样的层次感,而我的意见栏里,客人只是简单地写着“满意”。
  我派出小李前去探听虚实,小李回来告诉我,对方有一件法宝,叫保暖器,先将杯子焐热了,再去沏咖啡。我不以为然,觉得只是哗众取宠罢了,依然故我地施行着自己的方式。
  又过了一周,结果照旧。分明是同样的原料和水,我们比他们更加卖力,却得不到好的效果。我找到了领班,要求辞职,直言不是技不如人,而是自己最近命运不济。
  领班一脸真诚地看着我,道:你自认为自己的做法是正确的吗?
  我点头,说这是我喝了一年多咖啡总结出来的经验。领班摇摇头,说:“可是你却忽略了一点,只有用事先焐热了的杯子,才能使咖啡的味道充分释放出来,如果杯子是冷的,咖啡末也是冷的,将热水冲进去,咖啡末在突然升腾的状态下,封闭了它的最佳状态;如果杯子是热的,咖啡末倒进去后,咖啡经温度诱发先散发出了香味,再加上热水的搅拌,香味能够100%地完全溶解开来,这是工艺的创新。”
  那个晚上,我原先的不可一世突然间烟消云散,取而代之的是对自己的不满,继而产生出不服输和奋发向上的力量。
  我一直以为能力至上,却没有先将自己的杯子加热,我以自己的冰冷迎接人世间的苍凉,如何能够制造出香甜无比的人生盛宴。
  先将自己的杯子加热后,再去冲一杯香味持续的咖啡,这咖啡的香味,历久弥香,笃信情长。
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