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通过介绍目前广为认可的油脂氢化作用机理,油脂氢化催化剂的发展情况,以及影响油脂氢化选择性的重要因素,多角度回顾和概述了油脂氢化改性的研究进展,为油脂氢化的进一步研究提供了较为全面的素材。
油脂氢化改性研究进展
【摘 要】
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通过介绍目前广为认可的油脂氢化作用机理,油脂氢化催化剂的发展情况,以及影响油脂氢化选择性的重要因素,多角度回顾和概述了油脂氢化改性的研究进展,为油脂氢化的进一步研究
【机 构】
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南京林业大学化学工程学院
【出 处】
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林业科技
【发表日期】
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2012年02期
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