目的胆碱和甜菜碱是体内重要的甲基供体,探讨性别、年龄、体格测量指标、吸烟、饮酒等因素与血清甜菜碱、胆碱水平的关联性,为甜菜碱和胆碱在慢病防治中的应用提供流行病学依据。方法采用问卷调查的方法收集1643例(男1078,女565)体检人群的一般情况和生活行为方式资料,测量身高、体重、腰围、臀围并计算体质指数(body mass index,BMI)和腰臀比率,采用高效液相色谱-串联质谱法检测血清中甜菜碱、胆碱的水平。结果男性血清甜菜碱、胆碱水平分别比女性高16.9%和12.0%;65岁及以上人群血清甜菜碱和胆碱水平显著高于其他年龄组人群;与BMI、腰围、腰臀比率正常的人群相比,诊断为肥胖的人群血清甜菜碱水平均显著降低,但血清胆碱水平无统计学差异;不饮酒者血清甜菜碱水平高于饮酒者,但只与酒精摄入量≥21g/d的饮酒者间的差异有统计学意义,血清甜菜碱的水平在不同吸烟状态的人群中无统计学差异,血清胆碱水平在不同吸烟状态及不同酒精摄入量的人群中差异均无统计学意义。结论男性血清胆碱、甜菜碱水平高于女性,中老年人血清胆碱、甜菜碱水平较高,肥胖人群血清甜菜碱水平较低,过量饮酒可能会降低血清甜菜碱的水平。