【摘 要】
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8月1日，《美国医学会杂志·内科学卷》公布的一项大型研究发现，多摄入植物蛋白有助降低死亡风险，而高动物蛋白则会增加死亡风险。研究论文第一作者、马萨诸塞综合医院博士后
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8月1日，《美国医学会杂志·内科学卷》公布的一项大型研究发现，多摄入植物蛋白有助降低死亡风险，而高动物蛋白则会增加死亡风险。研究论文第一作者、马萨诸塞综合医院博士后宋明洋说，在他们的研究人群中，饮食所摄入的植物蛋白主要来源有面包、谷类、意大利面、坚果和豆类，动物蛋白的主要来源有猪、牛、羊肉等红肉、鸡肉、奶类、鸡蛋和鱼。
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