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食品雕刻的特点决定了其自身的独特性。为了提高教学效果，在教学过程中必须提高学生的艺术造型修养，灵活运用教学手段，巧妙安排训练内容，合理设计训练方方法。
栩栩如生雕琢厨艺——食品雕刻授课艺术探索
【摘 要】
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食品雕刻的特点决定了其自身的独特性。为了提高教学效果，在教学过程中必须提高学生的艺术造型修养，灵活运用教学手段，巧妙安排训练内容，合理设计训练方方法。
【机 构】
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广西烹饪学校
【出 处】
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中国职业技术教育
【发表日期】
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2004年1期
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