【摘 要】
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利用淀粉、纤维素等多糖类原料,经制浆、加压、成型等工艺生产的可食用性包装纸,可以直接食用,也可以作为食品包装材料。随着现代食品工业的发展,该类可食用性包装纸作为一种
【基金项目】
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太原科技大学化学与生物工程学院2012年教育教学改革项目;省级教研项目J2013068
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利用淀粉、纤维素等多糖类原料,经制浆、加压、成型等工艺生产的可食用性包装纸,可以直接食用,也可以作为食品包装材料。随着现代食品工业的发展,该类可食用性包装纸作为一种新型的绿色环保产品,已成为各研究机构的重要研究方向之一。通过对现已开发的各种多糖类可食性包装纸进行简要综述,以期对后续研究工作提供指导和借鉴。
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