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无菌包装技术是指产品、包装容器、材料或包装辅助器材经灭菌后,在无菌的环境中进行充填和封口的一种包装方法。就无菌包装的材料、杀菌方法、技术和设备及发展方向做了简单探讨。
浅谈无菌包装技术
【摘 要】
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无菌包装技术是指产品、包装容器、材料或包装辅助器材经灭菌后,在无菌的环境中进行充填和封口的一种包装方法。就无菌包装的材料、杀菌方法、技术和设备及发展方向做了简单
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工技术重点实验室
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2011年3期
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