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本文介绍了用水解法和微波法制备菊糖的工艺,以及酸水解法和酶法制备高果糖浆的工艺,并对两种提取菊糖的方法进行了简单的比较,且探讨了菊芋极其深加工产品的发展现状及广阔前景。
菊芋的综合利用及发展前景
【摘 要】
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本文介绍了用水解法和微波法制备菊糖的工艺,以及酸水解法和酶法制备高果糖浆的工艺,并对两种提取菊糖的方法进行了简单的比较,且探讨了菊芋极其深加工产品的发展现状及广阔
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2006年05期
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