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银杏种子生理品质与种子的生理生化指标有关。通过郯城５个银杏优良单株（金坠、圆铃和甜白果）种子１３个生理生化指标测定及方差分析结果证明，银杏种子含水量为５４．３６％；淀粉、蛋白质、脂肪比例为１１：２：１。银杏属于淀粉型种子。种子Ｃ、Ｎ比为４３：１；Ｎ：Ｐ：Ｋ为６：１：３；Ｍｇ：Ｃａ为４：１。不同优良单株在不优良单株在不同的生理化指标上表现出异质笥，这说明，银杏种子生理品质的不同指标也许受不同的遗传基