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本文从清代山东海盐生产技术综述、各盐场的煎盐法与晒盐法比较等方面，对有清一代山东各场的海盐生产技术进行了全方位、立体式的考察和研究。并依据详实的史料指出，清代山东盐业的生产技术，既有对明代盐业承接的一面，又有了进一步的发展。具体表现在：其晒盐技术在经过了淋卤晒盐法阶段后，发展到工艺成熟的滩晒法阶段，完成了向近代晒盐业的转化，成为海盐技术史上的一个重大进步。