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多囊卵巢综合征（PCOS）是育龄期妇女常见内分泌疾病之一，多数患者伴有胰岛素抵抗（IR）或高胰岛素血症，即存在着远期并发2型糖尿病的危险。包括合理饮食、适量运动等减轻体质量的方式已成为PCOS患者重要的早期干预措施之一。很多研究发现，碳水化合物、蛋白质和脂类等饮食结构组成对PCOS患者减轻体质量，改善IR或高胰岛素血症有重要影响，认为碳水化合物、蛋白质和脂类的能量比例为4：3：3，血糖指数（GI）较低及富含多不饱和脂肪酸（PUFAs）的饮食结构更适宜PCOS患者减轻体质量，降低2型糖尿病的发病风险，为探讨