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古代中国人是饮茶的发明者,他们自发形成了一套关于茶饮用水价值高低的观念,并记录在古代中国茶书中。这些观念主要有对用水来源地的高下之品评、选择水时的标准、贮水和养水的方法、煮水候汤的法则等多方面的考究。
品第、择活、贮养、三沸--从古茶书看古代中国人的饮茶用水观
【摘 要】
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古代中国人是饮茶的发明者,他们自发形成了一套关于茶饮用水价值高低的观念,并记录在古代中国茶书中。这些观念主要有对用水来源地的高下之品评、选择水时的标准、贮水和养水
【机 构】
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南京农业大学,广东省茶文化研究院
【出 处】
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广东农工商职业技术学院学报
【发表日期】
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2020年1期
【基金项目】
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广东省社会科学界联合会2017年课题“出走与回归:改革前沿地的潮汕工夫茶(1978-2018)”(SL17KT27)
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