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通过控制原料奶的卫生指标,采取预杀菌及超巴氏杀菌工艺,并使用空气除菌过滤系统,可有效控制巴氏杀菌奶的微生物指标,延长产品保质期.
玻璃瓶装巴氏杀菌奶微生物指标的控制
【摘 要】
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通过控制原料奶的卫生指标,采取预杀菌及超巴氏杀菌工艺,并使用空气除菌过滤系统,可有效控制巴氏杀菌奶的微生物指标,延长产品保质期.
【机 构】
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广西大学农大食品厂
【出 处】
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广西畜牧兽医
【发表日期】
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2004年5期
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