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10年前，老百姓对猪肉、鸡蛋等畜产品的质量安全还没有完全的概念，短短几年时间里，畜产品质量安全已经成为全民关注的话题，尤其是近年来“苏丹红”、“瘦肉精”等事件的发生让消费者对畜产品质量安全有了更深刻的认识，对购买健康、安全畜产品的意识逐渐增强。一直以来中国的畜产品质量安全标准与国际标准存在很大差距，随着改革开放步伐的加快和WTO的加入，中国的畜产品进出口贸易逐渐增多，与此同时碰到的技术壁垒也越来越多。2008年，全世界都在关注中国，奥运期间能否保证畜产品质量安全？畜产品的质量安全不仅关系到人民群众身体健康