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自然养猪法又称生态养猪法、环保养猪法、零排放养猪法、发酵床养猪法和垫料养猪法等,是最新的科学养猪方法。2006年,部队在国家农业部、外专局、中央农业广播电视学校的大力支持和帮助下,引进这种养猪方法,在总后农副业科技服务站先行试验。试验取得初步成功后,2007～2008年先后在黑龙江漠河、内蒙古满洲里、西藏拉萨、新疆石河子、广西贵港等部队驻地的30多个部队养猪场扩大试验。通过由北向南开展不同地域、不同形式的应用示范,组织饲养人员培训,聘请专家组成服务队进行巡回指导,并不断改进完善饲养技术和不断创新猪舍建设模式,使得该养猪法的应用范围不断扩大。2009年,已在全军各大单位农业新技术试验培训基地、驻大中城市的部队和在营区内集中养猪的部队养猪场逐步推开。目前,全军已有100多个单位推广应用了该养猪新方法,较好地解决了驻寒区、城区部队在营区内集中养猪难的问题,彻底改变了传统养猪水资源浪费、环境污染、药物和抗生素残留、疾病频发和传播等现象,得到了部队广泛的认可,受到了广大官兵的普遍欢迎,被部队誉为养猪业的一次技术革命。
一、自然养猪法基本原理
自然养猪法的基本原理,主要包括4个方面:一是应用用空气对流、太阳光照原理,建造通风、采光良好,冬暖夏凉的新型猪舍,改善生猪生长条件;二是应用有益微生物分解消纳原理,自然降解猪的粪尿,除臭去味,实现零排放,进而净化生猪养殖环境;三是应用微生物占位排异原理,通过有益微生物的繁殖扩张,占据有害细菌生存空间,形成阻挡有害病原菌侵入的天然屏障,从而减少疾病的发生;四是应用有机物发酵原理,增加垫料的香味和营养,诱导猪拱掘采食,促进猪在运动中生长,改善猪肉品质。
二、自然养猪法关键技术环节
1. 猪舍建造。猪舍座落方位通常要求东西走向、坐北朝南。北方寒冷地区,采用温室大棚式结构,在猪舍南面或屋顶南坡面,构建薄膜或阳光板覆盖的采光面,南北墙开设上下通风窗,屋顶开设可调式气窗;南方高温地区,采用双坡双侧气楼式结构,南北墙用便于收放的帆布卷帘代替;南北过渡温区,采用双坡式或双坡气楼式结构,南北墙开设采光通风窗,室内酌情配置降温、控湿设备。
2. 圈床设置。在育肥猪舍,建造80～100厘米深的发酵床,其中南方高温、地下水位较高的地区,可选建半地下式发酵床或适当降低发酵床深度。发酵床四周要加装围栏,在北侧设置喂料槽,南侧设置饮水器,并酌情设置水泥趴卧台,以便于猪冬天睡“软床”保暖,夏天睡“硬床”纳凉。在母猪分娩和妊娠舍发酵床上,增设隔离栏,选设升降式、平面式和移动式产床,以方便母猪繁育和饲养管理。
3. 菌料制作。菌料是发酵床的基本填充物,是自然养猪法的技术核心。其制作主要分3个步骤:一是菌种采集培养。用杉木盒装半生不熟的米饭并用宣纸封盖,放到当地山林草丛中或反扣在刚收割的稻茬上,待其聚集形成许多白色的微生物小颗粒后收回,再把这带菌米饭与红糖按2∶1混合封装培养,7天后将生成的微生物原浆稀释1000倍,掺入麸皮或米糠中,调整其含水量达到65%～70%,按30厘米厚度平铺在垫布上,盖上透气的编织布和秸秆以扩增培养。从第三天起每天翻动1～2次(控温在50℃以下),7～8天后将扩增的微生物原种摊凉备用。二是主料选用。选含水量50%～60%、碳氮比大于25∶1的木材锯末、稻壳、花生壳、秸秆和玉米芯粉碎物等主料,进行搭配使用。三是辅料制作。①将耐寒、茂盛、富含叶绿素和香甜味的艾蒿、水芹、青麦等植物用红糖腌渍,制作天然绿汁;②将当归、甘草、桂皮、大蒜和生姜等用米酒浸泡,制作保健营养剂;③将淘米水发酵后与牛奶混合,制作乳酸菌;④将香瓜、胡萝卜和甘薯等與红糖、淀粉混合腌渍,制作果实酵素;⑤将鲜鱼的废弃物用红糖腌渍,制作氨基酸;⑥将鸡蛋皮和骨头粉碎,制作天然钙。
4. 垫料填充。菌料参考用量:每10立方米发酵池,填充主料1100千克(锯末占50%左右,并预留10%做表层垫料)、深层土150千克、天然盐3千克、微生物菌种20千克和辅料6千克(将各种辅料稀释500倍后,各取1千克)。填充时,按主料→深层土→天然盐→微生物菌种→辅料的顺序,分3次混合填充,调整垫料含水量至60%并压实。随后,注意观察垫料发酵温度变化,当垫料最后温度基本稳定在45℃左右(一般夏季需5～7天、冬季需12～15天)时,翻耙1遍,在表面覆盖10厘米厚的锯末,调整垫料含水量至60%左右,2天后即可进猪饲养。
5. 日常管护。主要有5项工作:一是严格猪种引进。新进猪种必须进行驱虫处理和隔离观察,防止传入疾病。二是控制饲养密度。平均每头猪占用发酵床约1.5平方米。三是搞好发酵床维护。每周翻耙1～2次以保持发酵床疏松透气,及时翻埋粪污以促进快速分解,适时适量喷水以保持床面湿度,定期补充菌料以增强生物活力。四是加强免疫消毒。搞好预防接种,落实物理消毒措施。五是调节室内空气。根据季节和气候变化,及时开或闭通风、排湿、控温的设备。
三、自然养猪法优点
与传统养猪法相比,自然养猪法具有许多优点:一是解决了环境污染问题。猪舍无臭味、无蝇蛆、无粪污排放,在大中城市也可以养猪了。二是提高了劳动效率。无需人工清扫粪尿和冲洗圈舍,用工少,工效高,1个人可饲养400～500头育肥猪。三是提高了猪肉品质。猪改用拱掘采食后,猪的运动量增加了,免疫力增强了,用药也少了,猪的肉质自然会好,是名副其实的放心肉。四是提高了综合效益。良好的生猪生长条件,使猪的饲养和管理成本大大降低,可省工40%～60%、省水70%～90%、省精饲料5%～10%、省治疗费用50%～60%、省供暖费用40%～100%,并可缩短饲养周期10～15天,平均每头猪多盈利90余元。虽然建自然养猪法猪舍的前期一次性投入比建普通保温猪舍高,但环保节约优势突出,综合效益比较明显。
(作者联系地址:北京市复兴路22号总后军需物资油料部农副业生产局 邮编:100842)
一、自然养猪法基本原理
自然养猪法的基本原理,主要包括4个方面:一是应用用空气对流、太阳光照原理,建造通风、采光良好,冬暖夏凉的新型猪舍,改善生猪生长条件;二是应用有益微生物分解消纳原理,自然降解猪的粪尿,除臭去味,实现零排放,进而净化生猪养殖环境;三是应用微生物占位排异原理,通过有益微生物的繁殖扩张,占据有害细菌生存空间,形成阻挡有害病原菌侵入的天然屏障,从而减少疾病的发生;四是应用有机物发酵原理,增加垫料的香味和营养,诱导猪拱掘采食,促进猪在运动中生长,改善猪肉品质。
二、自然养猪法关键技术环节
1. 猪舍建造。猪舍座落方位通常要求东西走向、坐北朝南。北方寒冷地区,采用温室大棚式结构,在猪舍南面或屋顶南坡面,构建薄膜或阳光板覆盖的采光面,南北墙开设上下通风窗,屋顶开设可调式气窗;南方高温地区,采用双坡双侧气楼式结构,南北墙用便于收放的帆布卷帘代替;南北过渡温区,采用双坡式或双坡气楼式结构,南北墙开设采光通风窗,室内酌情配置降温、控湿设备。
2. 圈床设置。在育肥猪舍,建造80～100厘米深的发酵床,其中南方高温、地下水位较高的地区,可选建半地下式发酵床或适当降低发酵床深度。发酵床四周要加装围栏,在北侧设置喂料槽,南侧设置饮水器,并酌情设置水泥趴卧台,以便于猪冬天睡“软床”保暖,夏天睡“硬床”纳凉。在母猪分娩和妊娠舍发酵床上,增设隔离栏,选设升降式、平面式和移动式产床,以方便母猪繁育和饲养管理。
3. 菌料制作。菌料是发酵床的基本填充物,是自然养猪法的技术核心。其制作主要分3个步骤:一是菌种采集培养。用杉木盒装半生不熟的米饭并用宣纸封盖,放到当地山林草丛中或反扣在刚收割的稻茬上,待其聚集形成许多白色的微生物小颗粒后收回,再把这带菌米饭与红糖按2∶1混合封装培养,7天后将生成的微生物原浆稀释1000倍,掺入麸皮或米糠中,调整其含水量达到65%～70%,按30厘米厚度平铺在垫布上,盖上透气的编织布和秸秆以扩增培养。从第三天起每天翻动1～2次(控温在50℃以下),7～8天后将扩增的微生物原种摊凉备用。二是主料选用。选含水量50%～60%、碳氮比大于25∶1的木材锯末、稻壳、花生壳、秸秆和玉米芯粉碎物等主料,进行搭配使用。三是辅料制作。①将耐寒、茂盛、富含叶绿素和香甜味的艾蒿、水芹、青麦等植物用红糖腌渍,制作天然绿汁;②将当归、甘草、桂皮、大蒜和生姜等用米酒浸泡,制作保健营养剂;③将淘米水发酵后与牛奶混合,制作乳酸菌;④将香瓜、胡萝卜和甘薯等與红糖、淀粉混合腌渍,制作果实酵素;⑤将鲜鱼的废弃物用红糖腌渍,制作氨基酸;⑥将鸡蛋皮和骨头粉碎,制作天然钙。
4. 垫料填充。菌料参考用量:每10立方米发酵池,填充主料1100千克(锯末占50%左右,并预留10%做表层垫料)、深层土150千克、天然盐3千克、微生物菌种20千克和辅料6千克(将各种辅料稀释500倍后,各取1千克)。填充时,按主料→深层土→天然盐→微生物菌种→辅料的顺序,分3次混合填充,调整垫料含水量至60%并压实。随后,注意观察垫料发酵温度变化,当垫料最后温度基本稳定在45℃左右(一般夏季需5～7天、冬季需12～15天)时,翻耙1遍,在表面覆盖10厘米厚的锯末,调整垫料含水量至60%左右,2天后即可进猪饲养。
5. 日常管护。主要有5项工作:一是严格猪种引进。新进猪种必须进行驱虫处理和隔离观察,防止传入疾病。二是控制饲养密度。平均每头猪占用发酵床约1.5平方米。三是搞好发酵床维护。每周翻耙1～2次以保持发酵床疏松透气,及时翻埋粪污以促进快速分解,适时适量喷水以保持床面湿度,定期补充菌料以增强生物活力。四是加强免疫消毒。搞好预防接种,落实物理消毒措施。五是调节室内空气。根据季节和气候变化,及时开或闭通风、排湿、控温的设备。
三、自然养猪法优点
与传统养猪法相比,自然养猪法具有许多优点:一是解决了环境污染问题。猪舍无臭味、无蝇蛆、无粪污排放,在大中城市也可以养猪了。二是提高了劳动效率。无需人工清扫粪尿和冲洗圈舍,用工少,工效高,1个人可饲养400～500头育肥猪。三是提高了猪肉品质。猪改用拱掘采食后,猪的运动量增加了,免疫力增强了,用药也少了,猪的肉质自然会好,是名副其实的放心肉。四是提高了综合效益。良好的生猪生长条件,使猪的饲养和管理成本大大降低,可省工40%～60%、省水70%～90%、省精饲料5%～10%、省治疗费用50%～60%、省供暖费用40%～100%,并可缩短饲养周期10～15天,平均每头猪多盈利90余元。虽然建自然养猪法猪舍的前期一次性投入比建普通保温猪舍高,但环保节约优势突出,综合效益比较明显。
(作者联系地址:北京市复兴路22号总后军需物资油料部农副业生产局 邮编:100842)