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目前,果冻产品多以色素、香精、甜味剂为添加剂,不含果肉,有的仅含少量汁,风味不浓,以K-卡拉胶、新鲜苹果果肉块等加工而成的果冻,具有营养丰富,苹果风味浓郁,爽滑可口的特点.其制作方法如下.
苹果果肉果冻生产工艺技术
【摘 要】
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目前,果冻产品多以色素、香精、甜味剂为添加剂,不含果肉,有的仅含少量汁,风味不浓,以K-卡拉胶、新鲜苹果果肉块等加工而成的果冻,具有营养丰富,苹果风味浓郁,爽滑可口的特点
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2001年1X期
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