【摘 要】
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研究并优化超声辅助法提取黑米素的工艺。当超声频率为20 k Hz时,以黑米为实验原料,通过单因素实验研究料液比、浸取温度、pH值、溶液乙醇体积分数和超声功率对黑米素提取率
【基金项目】
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国家科技支撑课题(2011BAD23B02);研究生培养-研究生教育质量提升计划项目(PXM2015-014213000056)
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研究并优化超声辅助法提取黑米素的工艺。当超声频率为20 k Hz时,以黑米为实验原料,通过单因素实验研究料液比、浸取温度、pH值、溶液乙醇体积分数和超声功率对黑米素提取率的影响。通过正交实验得到:在超声频率为20 k Hz时,当料液比为1:25、浸取温度为50℃、溶液pH值为2、溶液乙醇体积分数为40%、超声功率为0.8 W/cm2时,黑米素提取率最高,为85.54%。
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