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食用植物油中游离棉酚测定方法有紫外分光光度法和苯胺法。通过对两种方法的比较得知：苯胺法虽操作较为繁琐,但检验结果准确,回收率达到83%～117%;紫外分光光度法虽是国家标准第一法,操作亦简单、快速,但测定结果偏高。建议首选苯胺法。
食用植物油中游离棉酚测定方法的比较
【摘 要】
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食用植物油中游离棉酚测定方法有紫外分光光度法和苯胺法。通过对两种方法的比较得知：苯胺法虽操作较为繁琐,但检验结果准确,回收率达到83%～117%;紫外分光光度法虽是国家标准第
【机 构】
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山西省食品质量安全监督检验研究院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2012年4期
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