【摘 要】
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风险交流是食品安全治理的重要工具,迄今学术界主要从政府、媒体和消费者等角度研究食品安全风险交流问题,但从食品企业视角研究的成果明显不足,亟待厘清该领域的研究现状与
【基金项目】
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教育部人文社会科学研究项目(15YJA630007),教育部人文社会科学研究项目(17YJC790022);天津科技大学食品安全战略与管理研究中心“十三五”规划重大项目(FSSM2016ZD04)
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风险交流是食品安全治理的重要工具,迄今学术界主要从政府、媒体和消费者等角度研究食品安全风险交流问题,但从食品企业视角研究的成果明显不足,亟待厘清该领域的研究现状与发展方向。本文通过梳理国外重点文献,分析了企业食品安全风险交流研究的理论观点、学科分布与研究方法。研究结果表明,该领域研究具有鲜明的学科交叉特点,总体上处于起步阶段,未来研究将朝激励模型构建、交流模式整合、管理能力生成、交流能力评价、研究方法升级等5个方向发展。
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