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以葡萄糖与乙酸酐为原料，在催化剂的作用下制备了β-D-葡萄糖五乙酸酯，研究了合成和提纯β-D-葡萄糖五乙酸酯的方法。结果表明，合成最佳条件为：葡萄糖、乙酸酐、醋酸钠的摩尔比为1．0：6．0：0．15，反应温度100℃，反应时间为3h；结晶溶剂为乙醇，结晶温度为28℃．乙醇与粗产品的体积比为2．0：1．0。在此条件下，葡萄糖与乙酸酐的酯化收率达96％，β-D-葡萄糖五乙酸酯的总收率为72％，产品的比旋光度＋4～＋6°，熔点129-133℃．提纯后质量分数≥98％。各项质量指标均符合国家标准（GB／