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1 发酵度定义 发酵度(RDF):是指原麦汁浸出物中转化为酒精和二氧化碳的百分含量.分为外观发酵度和真正发酵度.……
影响啤酒发酵度的因素及其控制
【摘 要】
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1 发酵度定义 发酵度(RDF):是指原麦汁浸出物中转化为酒精和二氧化碳的百分含量.分为外观发酵度和真正发酵度.……
【机 构】
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青岛啤酒宝鸡有限责任公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2009年5期
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