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目的对姜蒜精华素片进行安全性实验研究。方法依据《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）进行急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、30d喂养试验。结果小鼠的急性毒性MTD均大于15g/KgBW;Ames试验未呈现遗传毒性;小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验阴性;30d喂养试验未呈现毒性。结论在本实验条件下姜蒜精华素片无毒属安全性食品。