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有一段顺口溜说西红柿:肉嫩鲜红有点酸,香甜可口大众欢。生吃熟烹多营养,抗衰防老美素餐。西红柿在人们生活中经常食用,其营养价值非常高。据营养学家研究测定,每人每天食用50~100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。经常食用西红柿,可有效减少色斑的沉积,提高免疫力,抵御衰老.