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唾液淀粉酶活性的最适温度质疑广东省珠海市卫生学校冯攸科无论何种教材、参考书或实验指导，所述唾液淀粉酶活性最大时的最适温度都在３７℃～４０℃之间。笔者在一次指导学生实验中偶然发现，在接近１００℃时，唾液淀粉酶活性最大、水解淀粉最彻底，遇碘不显色。经多次...
唾液淀粉酶活性的最适温度质疑
【摘 要】
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唾液淀粉酶活性的最适温度质疑广东省珠海市卫生学校冯攸科无论何种教材、参考书或实验指导，所述唾液淀粉酶活性最大时的最适温度都在３７℃～４０℃之间。笔者在一次指导学生实验中偶然
【机 构】
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广东省珠海市卫生学校
【出 处】
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中等医学教育
【发表日期】
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1996年3期
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