论文部分内容阅读
在带皮猪肉检疫过程中,检出猪肉皮肤的病变是多种多样的,此类变化在泡烫后表现得更为明显,常见的有: 麻电引起的出血——其与热性传染病(猪瘟、猪丹毒、猪肺疫)出血的不同是,表现为界限不清的红色放射状小麻点,通常又呈大面积的弥散性,主见于肩部和臀部。 外伤性出血——是由于宰前粗暴的鞭打棒击所致,表现为背、臀部皮肤出现横七竖八的紫红色条痕或斑块。这种出血有时深入皮下。