【摘 要】
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<正> 食品添加剂是指在食品加工过程中添加少量对人体完全无毒害的化学合成或天然动植物提取物,加入食品中可以改善食品的性质工艺操作条件,提高食品色泽、口感、香味以及食
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<正> 食品添加剂是指在食品加工过程中添加少量对人体完全无毒害的化学合成或天然动植物提取物,加入食品中可以改善食品的性质工艺操作条件,提高食品色泽、口感、香味以及食品结构、强化营养,增加其在贮藏期的稳定性,并能提高食品加工效率,适应机械化连续化、自动化的要求。我国食品添加剂刚起步,1983年三月才制订规
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