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<正> 盘菜是十字花科芸苔属的一种根菜类作物,其肉质鲜美,风味独特,可炒食或腌食,是我国少有的珍稀地方蔬菜良种。近年来,由于病害猖撅和品种退化,使盘菜产量和品质大幅度下降,有的田块甚至绝产、绝收,生产形势十分严峻。为了从品种自身寻找突破口,2000年受文成县蔬菜办委托,在二源乡上塘进行盘菜品比试验及提纯复壮。