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摘要 从品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍飞碟瓜的栽培技术，以期为飞碟瓜生产提供参考。
关键词 飞碟瓜；播种育苗；栽培管理；病虫害防治
中图分类号 S642.9文献标识码B文章编号1007-5739（2008）09-0030-01
飞碟瓜原产于中南美洲，属葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种，因形状似飞碟而得名。其嫩果富含胡萝卜素、天门冬素、葫芦巴碱、VC、VB1、VB2、胡萝卜素、尼克酸及钾、钙、磷、铁等多种矿质元素。食用飞碟瓜有助于促进胆汁的分泌和肝脏中糖原（肝糖）的还原，促进溃疡伤口的愈合，对治疗肥胖症、动脉硬化、肝肾病、糖尿病、调节微循环有很高的食用价值和医疗保健价值。老熟瓜放入各种肉馅，可做成美味瓜盅。此外，由于飞碟瓜耐贮藏，色泽鲜艳，外形美观，适用于家庭院落美化和盆栽，并可制作成造型别致的室内装饰品，观赏价值较高。目前当地栽培技术已较为成熟，产品在青岛各大超市非常畅销，取得了较为可观的经济效益，并为丰富当地蔬菜花色品种、增加菜农收入开辟了新的途径。
1品种选择
应选择发育快、抗病、矮生、结瓜能力强、产量高的早熟品种，从目前试种情况来看，京乐101黄飞碟、京乐102白飞碟、银碟1号等品种表现较好。植株均为丛生类型，最佳采收期果实直径为10～12cm，单果重0.2～0.4kg，单株结瓜15～25个。黄飞碟从出苗到根瓜采收为50～60d，幼果黄色，采收期果实金黄色，老熟果呈橙黄色。白飞碟从出苗到根瓜采收为42～45d，幼果浅绿色，采收期及老熟果均为银白色。银碟一号生育期50d左右，瓜皮呈白色。
2播种育苗
飞碟瓜种子在14～15℃温度条件下即可发芽，最适发芽温度为25～28℃。由于根系发达，生长势强，宜选择体积较大的营养钵，常用规格为（8~10）cm×10cm。育苗基质选用菜园土与腐熟鸡粪按2∶1的比例混匀，每立方米加入0.5kg尿素、10kg过磷酸钙和10kg草木灰。播种前采用温汤浸种方式进行种子处理，用55℃温水浸种20～30min，换清水浸种4h，捞出擦干多余水分，用湿纱布包起，置于25～30℃环境中催芽。种子“露白”后播种，覆土厚度为1.5～2.0cm。
在25～28℃条件下，一般播种2～3d出苗。齐苗后立即采取控温措施，白天保持20～25℃，夜间12～15℃，防止下胚轴徒长。第1片真叶展开后，可适当提高温度，白天达到26～28℃，加快幼苗生长发育。定植前1周左右，加大通风，降温降湿，进行低温炼苗。白天温度控制在15～20℃，夜间10℃左右，保持低夜温有利于雌花分化，提高幼苗抗逆能力，培育壮苗。但炼苗不可过重，防止植株形成僵化苗。为了增加雌花比例，提高早期产量，可在幼苗二至三叶期喷施1次300mg/L的乙烯利。在苗龄达到20～23d，3～4片真叶时，准备定植。
3定植
大拱棚春季早熟栽培一般3月下旬定植，秋延迟栽培8月上旬定植，日光温室越冬栽培多在10月下旬定植。高温季节病虫害多发，不利于果实正常生长，一般不宜安排种植。定植前深翻地30cm以上，施用腐熟有机肥37.5t/hm2，并加入过磷酸钙150～300kg/hm2，均匀混入土中。整地后做高畦，畦高约15cm，宽1.0～1.2m，畦上铺地膜。株行距（45~50）cm×（60~65）cm，栽植2.7～3.0万株/hm2。
4田间管理
4.1温度管理
定植后进行高温缓苗，可根据不同栽培季节确定通风量。白天温度28～32℃，但不要超过35℃，夜间18～20℃。新叶长出后，结束缓苗，适当降低温度，白天控制在22～26℃，夜间15～20℃。并及时中耕，改善土壤通透性，促进根部生长发育。进入结瓜期后，需要提高棚内温度，进行高温养瓜。白天温度28～35℃，不超过38℃，夜间20～25℃。严寒季节注意保温防寒。
4.2肥水管理
定植后至根瓜开始膨大前，一般不浇水施肥，田间工作以中耕培土为主，及时摘除植株上的腋芽，促进根系发育。进入结瓜期后，选晴天浇1次大水，随水追施尿素120～150kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2。之后每采收1次嫩瓜，浇1次水，追1次肥，促进瓜条快速生长。进入结瓜后期，由于植株长势衰弱，病虫害加重，一般不再浇水施肥。
4.3植株调整
由于飞碟瓜生长期长，茎蔓可长至1m以上，容易导致叶片互相遮光，影响通风，引起病害或造成化瓜。因此，在保护地栽培中，一般采取吊蔓方式，并及时打掉老病残叶和侧芽，增强田间通风透光，提高光合作用。
4.4防止化瓜
飞碟瓜属于雌雄同株异花作物，通常雌花比雄花开放时间早。由于保护地设施内缺乏昆虫传粉，或出现低温高湿、过于干旱等情况，容易造成化瓜。为了保证坐瓜率，必须进行人工授粉。选晴天上午8～10时，采集当天开放的雄花花粉，用毛笔蘸取花粉轻轻涂抹在雌花柱头上。或摘下雄花，撕去花瓣，将雄蕊对准雌花柱头涂抹，每朵雄花可授4～5朵雌花。此外，也可以使用生长调节剂，花期用20～30mg/L的2，4-D涂抹雌花柱头，可有效防止化瓜。但药剂浓度不可过高，否则容易形成畸形瓜。
5病虫害防治
飞碟瓜生产中主要病害有病毒病和灰霉病，常见害虫有蚜虫和温室白粉虱。防治病毒病应实行3～5年轮作，避开高温季节种植，防止蚜虫危害；用1%高锰酸钾溶液进行种子消毒处理；发病后及时拔除病株并消毒，喷施病毒灵、病毒必克500倍液。防治灰霉病应加强通风排湿，及时摘除老、病、残叶，发病初期喷施50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液或50%扑海因800～1 000倍液。防治蚜虫是切断病毒病传播途径的重要措施，使用黄色诱蚜板可以有效减轻虫害，药剂防治可以使用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液进行叶面喷施。防治温室白粉虱可采用敌敌畏加硫磺粉熏烟方式，还可用80%敌敌畏乳油7.5kg/hm2。
6采收
为了获得较高的早期产量，嫩瓜应及时采收，尤其是根瓜，采收过迟容易引起化瓜，并抑制后续瓜生长。横径长到6~8cm，用指甲按下无坚硬感，即可采收上市。结瓜后期，植株长势渐衰，采收可适当延迟，老熟瓜一般安排在生长后期留瓜，充分成熟后采收，便于长期贮存。
关键词 飞碟瓜；播种育苗；栽培管理；病虫害防治
中图分类号 S642.9文献标识码B文章编号1007-5739（2008）09-0030-01
飞碟瓜原产于中南美洲，属葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种，因形状似飞碟而得名。其嫩果富含胡萝卜素、天门冬素、葫芦巴碱、VC、VB1、VB2、胡萝卜素、尼克酸及钾、钙、磷、铁等多种矿质元素。食用飞碟瓜有助于促进胆汁的分泌和肝脏中糖原（肝糖）的还原，促进溃疡伤口的愈合，对治疗肥胖症、动脉硬化、肝肾病、糖尿病、调节微循环有很高的食用价值和医疗保健价值。老熟瓜放入各种肉馅，可做成美味瓜盅。此外，由于飞碟瓜耐贮藏，色泽鲜艳，外形美观，适用于家庭院落美化和盆栽，并可制作成造型别致的室内装饰品，观赏价值较高。目前当地栽培技术已较为成熟，产品在青岛各大超市非常畅销，取得了较为可观的经济效益，并为丰富当地蔬菜花色品种、增加菜农收入开辟了新的途径。
1品种选择
应选择发育快、抗病、矮生、结瓜能力强、产量高的早熟品种，从目前试种情况来看，京乐101黄飞碟、京乐102白飞碟、银碟1号等品种表现较好。植株均为丛生类型，最佳采收期果实直径为10～12cm，单果重0.2～0.4kg，单株结瓜15～25个。黄飞碟从出苗到根瓜采收为50～60d，幼果黄色，采收期果实金黄色，老熟果呈橙黄色。白飞碟从出苗到根瓜采收为42～45d，幼果浅绿色，采收期及老熟果均为银白色。银碟一号生育期50d左右，瓜皮呈白色。
2播种育苗
飞碟瓜种子在14～15℃温度条件下即可发芽，最适发芽温度为25～28℃。由于根系发达，生长势强，宜选择体积较大的营养钵，常用规格为（8~10）cm×10cm。育苗基质选用菜园土与腐熟鸡粪按2∶1的比例混匀，每立方米加入0.5kg尿素、10kg过磷酸钙和10kg草木灰。播种前采用温汤浸种方式进行种子处理，用55℃温水浸种20～30min，换清水浸种4h，捞出擦干多余水分，用湿纱布包起，置于25～30℃环境中催芽。种子“露白”后播种，覆土厚度为1.5～2.0cm。
在25～28℃条件下，一般播种2～3d出苗。齐苗后立即采取控温措施，白天保持20～25℃，夜间12～15℃，防止下胚轴徒长。第1片真叶展开后，可适当提高温度，白天达到26～28℃，加快幼苗生长发育。定植前1周左右，加大通风，降温降湿，进行低温炼苗。白天温度控制在15～20℃，夜间10℃左右，保持低夜温有利于雌花分化，提高幼苗抗逆能力，培育壮苗。但炼苗不可过重，防止植株形成僵化苗。为了增加雌花比例，提高早期产量，可在幼苗二至三叶期喷施1次300mg/L的乙烯利。在苗龄达到20～23d，3～4片真叶时，准备定植。
3定植
大拱棚春季早熟栽培一般3月下旬定植，秋延迟栽培8月上旬定植，日光温室越冬栽培多在10月下旬定植。高温季节病虫害多发，不利于果实正常生长，一般不宜安排种植。定植前深翻地30cm以上，施用腐熟有机肥37.5t/hm2，并加入过磷酸钙150～300kg/hm2，均匀混入土中。整地后做高畦，畦高约15cm，宽1.0～1.2m，畦上铺地膜。株行距（45~50）cm×（60~65）cm，栽植2.7～3.0万株/hm2。
4田间管理
4.1温度管理
定植后进行高温缓苗，可根据不同栽培季节确定通风量。白天温度28～32℃，但不要超过35℃，夜间18～20℃。新叶长出后，结束缓苗，适当降低温度，白天控制在22～26℃，夜间15～20℃。并及时中耕，改善土壤通透性，促进根部生长发育。进入结瓜期后，需要提高棚内温度，进行高温养瓜。白天温度28～35℃，不超过38℃，夜间20～25℃。严寒季节注意保温防寒。
4.2肥水管理
定植后至根瓜开始膨大前，一般不浇水施肥，田间工作以中耕培土为主，及时摘除植株上的腋芽，促进根系发育。进入结瓜期后，选晴天浇1次大水，随水追施尿素120～150kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2。之后每采收1次嫩瓜，浇1次水，追1次肥，促进瓜条快速生长。进入结瓜后期，由于植株长势衰弱，病虫害加重，一般不再浇水施肥。
4.3植株调整
由于飞碟瓜生长期长，茎蔓可长至1m以上，容易导致叶片互相遮光，影响通风，引起病害或造成化瓜。因此，在保护地栽培中，一般采取吊蔓方式，并及时打掉老病残叶和侧芽，增强田间通风透光，提高光合作用。
4.4防止化瓜
飞碟瓜属于雌雄同株异花作物，通常雌花比雄花开放时间早。由于保护地设施内缺乏昆虫传粉，或出现低温高湿、过于干旱等情况，容易造成化瓜。为了保证坐瓜率，必须进行人工授粉。选晴天上午8～10时，采集当天开放的雄花花粉，用毛笔蘸取花粉轻轻涂抹在雌花柱头上。或摘下雄花，撕去花瓣，将雄蕊对准雌花柱头涂抹，每朵雄花可授4～5朵雌花。此外，也可以使用生长调节剂，花期用20～30mg/L的2，4-D涂抹雌花柱头，可有效防止化瓜。但药剂浓度不可过高，否则容易形成畸形瓜。
5病虫害防治
飞碟瓜生产中主要病害有病毒病和灰霉病，常见害虫有蚜虫和温室白粉虱。防治病毒病应实行3～5年轮作，避开高温季节种植，防止蚜虫危害；用1%高锰酸钾溶液进行种子消毒处理；发病后及时拔除病株并消毒，喷施病毒灵、病毒必克500倍液。防治灰霉病应加强通风排湿，及时摘除老、病、残叶，发病初期喷施50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液或50%扑海因800～1 000倍液。防治蚜虫是切断病毒病传播途径的重要措施，使用黄色诱蚜板可以有效减轻虫害，药剂防治可以使用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液进行叶面喷施。防治温室白粉虱可采用敌敌畏加硫磺粉熏烟方式，还可用80%敌敌畏乳油7.5kg/hm2。
6采收
为了获得较高的早期产量，嫩瓜应及时采收，尤其是根瓜，采收过迟容易引起化瓜，并抑制后续瓜生长。横径长到6~8cm，用指甲按下无坚硬感，即可采收上市。结瓜后期，植株长势渐衰，采收可适当延迟，老熟瓜一般安排在生长后期留瓜，充分成熟后采收，便于长期贮存。